Меню
 
Заказать звонок
Имя Телефон Комментарий Тема беседы
Позвонить
сегодня
c
до
час.
Callme

Тендерайзеры

найдено товаров: 2

Tender(англ.) - нежный. Именно такой инструмент, как тендерайзер, даже из жесткой говядины может сделать мягкое и сочное мясо. Это высокоэффективная, очень удачная замена кухонному молотку.

Особенность тендерайзера в том, что он придает мясу рыхлую консистенцию, а это ускоряет процесс приготовления продукта, экономит время работы повара. При использовании такого устройства, когда лезвия при нажатии протыкают мясо, перерезая во многих местах мышечное волокно, разрушается соединительная ткань. Значительно увеличивается площадь самого продукта, потому что его одновременно отбивают и делают глубокие насечки волокон мяса. А если волокно короче, его легче жевать. Именно поэтому мясо режут на куски, да еще и поперек волокон.

Кроме этого, тепловые волны легче проходят сквозь ткани разрыхленного продукта, в результате чего время прожарки сокращается. Мясо прожарится равномернее и быстрее, получится сочным, мягким. Чтобы оно стало ароматнее, его перед обработкой нужно посыпать специями. Тогда иглы тендерайзера введут их вглубь мяса, а это значительно улучшит вкус продукта.

При применении тендерайзера можно почти в два раза быстрее приготовить любой вид мяса в духовке, на гриле, а также подготовить к глубокой прожарке даже толстые куски мяса.

Тендерайзер ручной для нарезки любого вида мяса или рыбы

Такой инструмент являет собой пластиковую конструкцию с иглами-ножами из нержавеющей стали. Он имеет такие преимущества по сравнению с кулинарным молотком для отбивания:

· целой остается соединительная ткань;

· не происходит травмирование волокон;

· не вытекает сок;

· отбивная практически не травмируется.

Это простое в обращении устройство позволяет быстро размягчать баранину, телятину, свинину, рыбу и др. продукты. С его помощью легче стало приготовить мясо для тонких отбивных, для мягкого и сочного шашлыка или барбекю. Намного вкуснее станет мясо, приготовленное для маринования, потому что маринад глубже проникнет в размягченное мясо. Не придется отмывать доску от брызг, как при использовании кухонного молотка. Принцип работы тендерайзера очень простой:

· поместить продукт на разделочной доске;

· отбить мясо до получения требуемого результата;

· крупные куски мяса лучше отбивать с двух сторон;

· направления погружений лезвия можно чередовать вдоль и поперек.

.

Закрыть
+7 (495) 943 36 97 | +7 (812) 424 32 65 СПБ
Войти / Зарегистрироваться
0 Сравнение
Shopika.ru
Интернет-гипермаркет для Вас!
+7 (495) 943 36 97 | +7 (812) 424 32 65 СПБ

Извините, но Ваш браузер не поддерживает технологии используемые на данном сайте.

Пожалуйста, обновите браузер, скачав его по ссылкам ниже.

Internet Explorer
Chrome
Safari
Opera
Firefox